にいがたオーガニック フェスタ 活動報告

関根農園 関根真紀(出展担当 関根孝志)(出展者紹介)

関根農園 関根真紀(出展担当 関根孝志)(出展者紹介)

生態系調和型農業理論をもとに土壌分析・施肥設計をし、放線菌、納豆菌、酵母菌等を活用し太陽熱養生処理を実施後に栽培をしています。地域の皆様の協力で耕作放棄地を有効活用し、厳選された有機JAS資材のみを使用し、無化学肥料、無農薬で小規模に栽培を行っています。栽培した野菜は食味、栄養価の評価を検査機関に調査依頼しデータを栽培に活用しています。 新潟市鳥屋野の農家さんです。

来て、見て、食べて。にいがたオーガニックフェスタ開催

来て、見て、食べて。にいがたオーガニックフェスタ開催

「環境や健康に優しい農業」は、ずいぶん前から叫ばれ話題になっていました。しかし——有機農産物をたべたいがどこで売っているかわからない。有機農産物を作りたいがどこで売っていいかわからない。という両者のミスマッチが放置され、言葉はあるが実体がないという不思議な現象が続いていました。そこでフェスタをやろうと考えてから、5年の月日が流れ、ようやく現実にこぎ着けました。

西洋料理シェフとの懇談

西洋料理シェフとの懇談

2月26日14時からイタリア軒において、にいがたオーガニックフェスタと司厨士の合同懇談会が開かれました。初回であるため、様々な意見開示があり、現在の農と食に関して、問題も可能性もたくさんあることが分かりました。